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[お題]from:お〜いさん 9/4 08:31 UP

夏川るりこ [お題]from:お〜いさん
お題：今日は「心を注ぐ急須の日」です。」好きなお茶はありますか？に回答♪


お茶の葉に含まれる酸化酵素の働きで、摘み取った時点から酸化発酵が始まります


この働きを完全に利用して製造するのが紅茶、少しだけ利用するのが烏龍茶、利用せずに製造するのが日本茶です


りんごの皮をむいておくと褐色になりますが、まさにこれが酸化酵素の働きです


製造の過程で紅茶や烏龍茶が褐色に変化するのに対し、発酵させずにつくられる日本茶は、お茶の葉本来の緑色が生きています


そんな日本茶…中でも玉露は美味しいですよね
でも、案外安価な玄米茶も美味しいと思い良く飲んでいます


ほうじ茶系スィーツも大好きです


あー食べたくなっちゃった


︎ルリコ︎
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