シェ松尾 シュミネ 10/27 15:05 UP
渋谷にあるフレンチの名店、シェ松尾
今上陛下も浩宮殿下時代にご来店されたほどのお店
食べに行くのは敷居が高いですが、お菓子なら私でも手が届きます
オリジナル焼き菓子のシュミネを入手♪
形からフランス語の「煙突」
を意味するシュミネと名付けたそうですが、私には焼売っぽく見えちゃう 笑
パウンドケーキのような生地をパイで包んだように見えますが、このケーキ生地は小麦粉ではなくアーモンドプードルのみを使っているので、アーモンドの風味がたっぷりでリッチなおいしさ
このしっとり生地をサクサクの甘くないパイ皮で包んであるので食感も楽しめ、味わいのアクセントにもなります♪
今回食べたのはアプリコ、マロン、レザンの3種類
アプリコはあんずの甘酸っぱさが程よいアクセントでおいしい
マロンは栗の甘露煮が一粒入ってお宝感
レザンはレーズンを生地に混ぜ込んであり、間違いない定番のおいしさ
他にポンム(りんご)、プルノー(プラム)、コンフィ(果実砂糖漬)
とお味は全部で6種類
秋も深まりバターたっぷりの贅沢な焼き菓子がおいしい季節、全種コンプリートしたいですね！
太りそうですが
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