Plusouple エキュートエディション御茶ノ水店 伊吹島産釜揚げいりこ＆たまごサラダ 10/12 15:05 UP
14日までなのでもう終わりかけなんですがJR東日本管内の商業施設「エキュートエディション御茶ノ水・有楽町・新橋」「マーチエキュート神田万世橋」「リエール藤沢」「五反田駅店舗」でSustainable Menu Campaignが開催中です
フードロス削減をめざし、ショップ同士が施設の垣根を越えてコラボレーション
御茶ノ水駅の聖橋口を出たところにある「Plusouple」さんで、伊吹島産釜揚げいりこ＆たまごサラダを食べてきました
駅ナカにも出店している魚屋さん「サカナバッカ」さんとのコラボ商品です
いりこににできないほど脂がのった、脂いわしと呼ばれる小魚をフライにして、たまごサラダと一緒に石臼挽き国産小麦粉の胡桃ロールでサンドし、自家製ベリージャムをのせたもの
カリッと揚がったいわしと胡桃ロールの香ばしさ、優しいたまごサラダにベリージャムの甘酸っぱさが渾然一体となっておいしい！
ジャム、最初はケチャップかと思いましたが おかず系、それも魚のフライにこんなに合うとは思いませんでしたよ！
「PLUSOUPLE」さんはパスコが手がけるベーカリーカフェで、石臼挽き小麦粉やライ麦粉を使用し、ゆめちから乳酸菌の発酵種を使用したパンもとてもおいしかったです
コラボはもうじき終わりですが、ここのパンはまた食べたいなー
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