明月堂 博多通りもん 11/28 14:55 UP
福岡・博多名物のお土産として有名な「明月堂」さんの博多通りもん
おいしいよ！と話は聞いていたものの食べたことがなく、今回初めて入手♪
「最も売れている製菓あんこまんじゅうブランド」としてギネスにも認定されている実力まんじゅうなんですよ
すごくクリーミー！
おまんじゅうにこの表現を使うとは思わなかったけど、本当にとろけるような食感なんです
さすが国産の脂肪分の高い特別なバターと上質の生クリームを使っているだけあります
玉子も手亡豆も品質にこだわっているそうです
豆は白あんにする際につぶしてしまうので見た目や大きさは関係なさそうですが、色艶、形、粒の大きさがそろったものを選ぶ事で上質なあんになるんだとか
二代目社長・秋丸卓也さんが「まだ誰も食べたことのないまんじゅうを作りたい」
この一念で毎日毎日試作品を作り続け、ある日変わった食感のまんじゅうを見つけ出します
それまでのまんじゅうは時間がたつと皮と餡が分離してしまうのですが、その試作品は非常にしっとりしており、時間がたつにつれて皮と餡が馴染んでいくのです
…こうして1993年に誕生した博多とおりもんは博多の名物菓子に成長したのでした️
名前の「とおりもん」は博多の有名祭り「博多どんたく」で笛や太鼓、三味線を鳴らして練り歩く人たちのことだそうです
博多どんたく見てみたくなりますね♪
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